Receita bem casados

Quem não ama sair de uma festa de casamento com seu Bem-Casado de lembrança não é mesmo?
O bem-casado é um doce tipico brasileiro, clássico dos casamentos. Hoje em dia já se popularizou e passou a participar de outras comemorações como batizados, festas de formatura e primeira comunhão.
Até o nome foi adaptado para outras ocasiões como Bem-vividos, Bem-nascidos e até (acredite) Bem-Divorciado.

Para quem não sabe o Bem-casado tem um formato circular para simbolizar a união entre o casal, é um doce que simboliza o amor e o começo de uma vida juntos.

Então vamos a receita dessa delicia.

INGREDIENTES DA MASSA :

6 ovos
150 gramas de açúcar refinado
240 gramas de farinha peneirada
10 gramas de fermento em pó
1 colher de sopa essência de baunilha

MODO DE FAZER :

Coloque os ovos, açúcar e a essência de baunilha na batedeira e bata por 10 minutos. É muito importante você deixar bater por esse tempo pois assim vai se formar um creme aerado e o não vai ficar com cheiro de ovo o seu bem-casado.

Misture a farinha junto com o fermento e peneire. Vá colocando ao poucos no seu creme e mexendo delicadamente com um fouet ou uma colher. Sempre de baixo para cima.

Dica : Misture a farinha até formar uma massa lisa e homogênea, se você bater demais o resultado será uma massa pesada.

Unte sua assadeira com margarina e fermento. O ideal para fazer bem casados são assadeiras baixas, tipo de pizza se você for assar a massa inteira e depois cortar os discos com um cortador.

Já existe no mercado um tapete de silicone próprio para assar bem casados.

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Leve ao forno pre aquecido por aproximadamente 10 a 20 minutos ou até a massa ficar dourada.Dica: Passe a calda de açúcar no seu bem-casado ainda quente, com os bem-casados ainda quentes eles vão absorver melhor a calda e secar mais rápido. Vamos a receita da calda?
CALDA :

100 ml de leite de coco
50 gramas de açúcar refinado

É só misturar bem os ingredientes (não precisa levar ao fogo).

Com a ajuda de um pincel culinário passe essa calda em cima dos seus bem-casados.

Por ultimo polvilhe açular refinado por cima dos seus bem-casados para formar aquela casquinha deliciosa tradicional desse doce.

Aguarde 4 horas para tudo secar antes de rechear os nossos bem-casados.

Dicas:

O recheio tradicional dos bem casados é doce de leite, porém você pode rechear como preferir. Pode ser uma ganache, uma trufa, um creme de limão, o que você achar melhor
Você pode substituir a essência de baunilha por açúcar vanila que vende em lojas de confeitaria.

INSPIRE-SE :