Ganache em Ponto de Bico

GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
INGREDIENTES

• • 600g de chocolate meio amargo

• • 60g de glucose de milho

• 600g de creme de leite com o soro (creme de leite de lata com 25% de teor de gordura)

COMO FAZER GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
MODO DE PREPARO

1. 1. Derreta o chocolate no microondas em potência média por 2 minutos, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo, ou no fogão, em banho maria.

1. 1. Imediatamente, junte a glucose e misture bem.

1. 1. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa.

1. 1. Deixe descansar de um dia para o outro em temperatura ambiente, coberto com um papel filme grudado ao ganache.

1. No dia seguinte, coloque o ganache dentro do saco de confeitar com o bico de sua preferência e mãos à obra!

GANACHE DE CHOCOLATE AO LEITE
INGREDIENTES

• • 600g de chocolate ao leite

• • 60g de glucose de milho

• 400g de creme de leite com o soro (creme de leite de lata com 25% de teor de gordura)

COMO FAZER GANACHE DE CHOCOLATE AO LEITE
MODO DE PREPARO

1. 1. Derreta o chocolate no microondas em potência média por 2 minutos, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo, ou no fogão, em banho maria.

1. 1. Imediatamente, junte a glucose e misture bem.

1. 1. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa.

1. 1. Deixe descansar de um dia para o outro em temperatura ambiente, coberto com um papel filme grudado ao ganache.

1. No dia seguinte, coloque o ganache dentro do saco de confeitar com o bico de sua preferência e mãos à obra!

GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO
INGREDIENTES

• • 600g de chocolate branco

• • 60g de glucose de milho

• 300g de creme de leite com o soro (creme de leite de lata com 25% de teor de gordura)

COMO FAZER GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO
MODO DE PREPARO

1. 1. Derreta o chocolate no microondas em potência média por 2 minutos, parando de 30 em 30 segundos para mexê-lo, ou no fogão, em banho maria.

1. 1. Imediatamente, junte a glucose e misture bem.

1. 1. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa.

1. 1. Deixe descansar de um dia para o outro em temperatura ambiente, coberto com um papel filme grudado ao ganache.

1. No dia seguinte, coloque o ganache dentro do saco de confeitar com o bico de sua preferência e mãos à obra!

Aprenda a transformar um simples Cupcake em um Cupcake especial, personalizado!
Você quer começar a trabalhar em casa, fazendo Cupcakes e não sabe como iniciar?
Então este curso é o ideal e vai mudar a sua vida!

 Matricule-se agora no curso Cupcake da Si para Iniciantes e ganhe + 10 BÔNUS EXCLUSIVOS , CERTIFICADO E CONCORRA AO SORTEIO DE UM KIT IMPORTADO DE UTENSÍLIOS PARA CUPCAKE NO FINAL DO ANO