ÉCLAIR DE CHOCOLATE, MARAVILHOSA PARA FAZER E VENDER!

ÉCLAIR DE CHOCOLATE, MARAVILHOSA PARA FAZER E VENDER!

ÉCLAIR DE CHOCOLATE, MARAVILHOSA PARA FAZER E VENDER!

Essa receita é incrível, muito fácil de fazer, todo mundo ama e você pode fazer para vender que eu tenho certeza que vai ser um sucesso!

INGREDIENTES:

MASSA:

  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 6 colheres de sopa de manteiga (120 gramas)
  • 1 colher de sopa de açúcar (12 gramas)
  • 1 colher de café de sal
  • 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
  • 3 ovos

RECHEIO:

  • 1/3 xícara de creme de leite
  • 250 gramas de chocolate ao leite

COMO FAZER ÉCLAIR DE CHOCOLATE:

Vamos começar fazendo o recheio, que é uma ganache e precisa ficar descansando para chegar na consistência perfeita para rechear nossas bombas de chocolate.

Derreta o chocolate no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos até derreter completamente.

Em seguida adicione o creme de leite, mexa bem até incorporar tudo e cubra com um plástico em contato, deixe descansar na geladeira ou em temperatura ambiente.

Agora comece a fazer a massa, em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga. Leve ao fogo até ferver.

Apague o fogo, coloque toda a farinha de trigo de uma vez e mexa até formar uma massa.

Para a massa não ficar com gosto de farinha agente precisa cozinhar ela, então no fogo bem baixo vai mexendo até soltar do fundo da panela. Isso leva uns 5 minutos.

Desligue o seu fogo e espere a massa amornar um pouco, ela não pode estar nem completamente fria e nem muito quente para acrescentar os ovos.

Vá colocando os ovos 1 a 1 e mexendo até misturar tudo e obter uma massa mais cremosa.

Passe a massa para um saco de confeitar, faça tiras de massa em uma forma untada com óleo dando espaço entre elas. (igual a foto acima)

Pincele com um ovo batido.

Leve ao forno pré aquecido até inflar e dourar mais ou menos 20 minutos.

Tire do forno, espere esfriar, faça furos na parte de baixo e recheie com ajuda de um saco de confeitar.

ÉCLAIR DE CHOCOLATE – VÍDEO:

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