Como colocar preço no seu doce?

Você sabe Como colocar preço no seu doce?

E não adianta olhar o preço do vizinho e nem perguntar no grupo de confeitaria do Facebook quanto deve cobrar em um bolo ou cupcake que você faça.

Pesquisar a concorrência é uma coisa. Colocar o mesmo preço sem fazer um calculo dos seus custos pode ser desastroso para seu negocio.

Como colocar preço no seu doce?

MAS PORQUE NÃO PEGAR O PREÇO DA AMIGA DO GRUPO?

Vamos imaginar que a amiga do grupo de confeitaria do Facebook que você participa faça o mesmo modelo de bolo que você faz.

Os mesmos Cupcakes, os mesmos doces. Porque não colocar o mesmo preço que ela?

Simples. Existe uma diferença no valor dos ingredientes de região para região.

O mesmo leite condensado, da mesma marca, que aqui no Rio de Janeiro está R$5,00 já vi colegas de outros estados falando que compra por R$3,00 (PASMEM)

E isso influencia no valor final do seu produto.

Temos que levar em consideração também a sua mão de obra.

Você não sabe se a colega faz tudo sozinha ou tem ajudantes. Se ela trabalha em casa ou tem uma loja.

Em mercados de atacado o preço dos produtos sai mais barato para quem tem CNPJ por exemplo.

Então por isso NUNCA devemos copiar o preço dos outros, e sim calcular o nosso próprio preço.

Como colocar preço no seu doce?

ENTÃO COMO COLOCAR PREÇO NO SEU DOCE?

Para quem está começando a forma mais simples de calcular o valor do bolo é multiplicando por 3.

Vamos usar como exemplo a nossa receita de cupcakes.

Eu gasto R$24,85 para produzir a receita de cupcakes. Eu posso pegar esse valor e multiplicar por 3 e chegaria no total de R$74,55.

Essa receita rende 24 Cupcakes. Então se eu dividir o valor de cima pela quantidade de cupcakes que rende a minha receita eu chego no valor unitário de R$3,10.

Lembrando que no valor da minha receita eu também incluo a embalagem dos cupcakes.

Essa é a maneira mais simples para iniciantes conseguirem colocar preço nos seus doces sem ter prejuízo.

Porém ainda não a maneira mais eficiente. Multiplicando por 3 agente deixa de levar em consideração por exemplo a nossa mão de obra. Os gastos externos com luz, água, gasolina.

Como colocar preço no seu doce?

COMO SABER O CUSTO DA MINHA MÃO DE OBRA?

Calcular a mão de obra é um pouquinho mais chato, mas muito necessário principalmente quando seu negocio começar a crescer.

A primeira coisa que agente tem que fazer é determinar quanto é o nosso salario.

Ou quanto você pretende de salario. O valor que é ideal para você pagar suas contas e ter o seu lazer. Afinal agente trabalha para isso não é verdade?

Depois de estipular um salário você precisa determinar quantas horas por dia você vai trabalhar.

 

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Vamos supor que você estipulou um salário de R$2,000 e que você trabalha 8 horas por dia, que dá 56 horas por semana.

Agora é muito simples calcular:

SALÁRIO R$2,000 DIVIDIDO POR 56 = R$35,50 ( MÃO DE OBRA REFERENTE A 8 HORAS DE TRABALHO )

Agora você sabe que se precisar fazer um bolo que você leva duas horas para ficar todo pronto você pode acrescentar ao valor do bolo a sua mão de obra referente a duas horas de trabalho e ter a certeza que está cobrando um valor justo pelo seu trabalho.

FAZENDO UMA FICHA TÉCNICA :

Quando agente sabe calcular a nossa mão de obra podemos partir para uma maneira mais profissional de Como colocar preço no seu doce?

Fazer uma ficha técnica para cada produto que você vende é a maneira mais profissional e eficiente de colocar o preço certo.

Exemplo de ficha técnica :

 

Como colocar preço no seu doce?

Essa é a forma mais eficiente de como colocar preço no seu doce.

E depois de saber o valor justo que você deve cobrar claro que você pode ir analisar o preço que seus concorrentes estão cobrando.

Assim você pode ter ideias para fazer promoções quando conseguir comprar seus ingredientes mais baratos por exemplo.

Mas nunca copie o preço dos outros pois você pode ter muito prejuízo fazendo isso.

 

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